株式会社サイトウ農場｜栃木県小山市の畜産（和牛一貫経営）・農作業（稲作）

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Email.: ushiyatak@tvoyama.ne.jp

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株式会社サイトウ農場

代表取締役　齋藤雄志

大学では企業経営（リスクマネジメント）を修学。データ分析を得意とする。就農時より未来を見据えて、肥育経営から繁殖・肥育一貫経営への移行に着手。人工授精をはじめ、繁殖管理に関する技術を習得し、５年前の法人化時には一貫経営を確立させる。現在では繁殖牛６０頭を含む黒毛和種２３０頭を飼養し、一貫経営のプロフェッショナルとして、畜産業界を先導している。

受賞: 第39回栃木県肉用牛総合共進会　黒毛和種の部　最優秀賞受賞(農林水産大臣賞)
第58回肉用牛枝肉共励会　最優秀賞受賞(農林水産大臣賞)

講演: 令和元年度　関東地域肉用牛生産基盤強化推進シンポジウム
令和3～5年度　中央畜産技術研修会
令和6年度　中央畜産技術研修会予定
令和6年度　栃木県県家畜人工授精師協会「とち和会」

資格: 家畜人工授精師(人工授精・受精卵移植)

講演依頼、視察依頼などお気軽にお問い合わせください。

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和牛一貫経営

弊社の主力となっている畜産部門ですが、その最大の特徴といえるのが、和牛一貫経営となります。一般的な肉牛経営は、繁殖牛を保留し、子牛生産から子牛市場販売までを担う「繁殖農家」と、子牛市場から子牛を購入、肥育し、出荷までを担う「肥育農家」がありますが、弊社のような子牛生産から肥育出荷までを一貫して担う農家を一貫経営農家といいます。

肥育農家が一貫経営農家へ移行するメリット

移動のストレス、飼い直し等の回避: 繁殖農家と肥育農家が別々の場合は、移動による環境変化、飼養者の変化より、重度のストレスが生じます。ストレスは成長や疾病に大きく係わりますが、一貫経営は移動がなく、また育成期間から肥育期間への移行がスムーズにできるため、肥育期間の短縮や肉質向上を図ることができます。

血統の選定: 肥育するにあたって、過去のデータを分析し、繁殖牛、肥育牛ともに、自分の得意な血統構成の牛の安定的な生産ができます。

経費の削減: 近年では子牛価格が高値安定の傾向にあり、自家産子牛と導入子牛の価格差が大きくなっております。過去の例でいうと平成28年には子牛の平均価格が81万円台まで高騰したことがありました。当時の子牛生産価格は40万円程度であり、比較すると半値で肥育素牛を揃えることができました。子牛価格の変動リスクを軽減することができます。

循環型農業

「農業の持つ物質循環機能を生かし、生産性との調和に留意しつつ、土づくり等を通じて化学肥料・農薬の使用等による環境負荷の軽減に配慮した持続的な農業」(農林水産省)という環境保全型農業という位置づけがあります。農林水産省が推し進める現代農業の理想という形になりますが、弊社の経営に置き換えて解釈するならば、畜産部門から出る糞尿(産業廃棄物)を堆肥化し、土地利用型部門へ肥料として還元することで、化学肥料・農薬の使用量の軽減を図り、自然に優しい農業を続けていく。ということになります。

弊社が古来より行ってきた稲作経営においては、農耕馬を養い、田畑を耕し生活を共にするような生活でした。その生活の中で自然と行ってきた“循環型農業”というものが、まさに環境保全型農業となります。

稲を植え、米を収穫し、稲わらを集め、堆肥をまく。代々受け継がれてきた農業の形を、今もこれからも変わらず行っていく。そう決めたわけではなく、受け継がれたものを次の世代へ受け渡す。只々、自然の流れがみどりの食料システム戦略に基づいた有機農業、脱炭素化、を実現し、SDGsの達成度に貢献することができています。